Essen & Spaß: Erfolgreich in der faszinierenden Welt des Eatertainments

Eatertainment, eine Wortschöpfung aus „Eat“ und „Entertainment“, hat sich zu einem Schlüsselbegriff in der Welt der Freizeit .

Marken wie TopGolf , Dave & Buster’s oder BAM Karaoke Box (um nur einige zu nennen!) beweisen, dass Essen und Spaß Hand in Hand gehen können! Um in diesem Sektor erfolgreich zu sein, bedarf es jedoch einer soliden Strategie und eines klaren Verständnisses der Erwartungen des Publikums.

Quelle: https://boombattlebar.com/uk/

Die Entwicklung der Ernährungssicherung verstehen

entstand Ende der 1970er Jahre mit Chuck E. Cheese’s und hat sich seitdem durch die Integration innovativer Konzepte weiterentwickelt, die Technologie, Gastronomie und soziale Interaktion miteinander verbinden.

In ihren Anfängen richtete sich diese Art von Erlebnis vor allem an Kinder und Familien und bot einfache Attraktionen und ein einfaches Speisenangebot.

Im Laufe der Jahrzehnte wurde das Konzept erweitert, um den Erwartungen eines breiteren Publikums gerecht , darunter junge Erwachsene und Unternehmen, die nach Teambuilding-Erlebnissen suchen.

Technologie spielt eine Schlüsselrolle bei der Weiterentwicklung des Esserlebnisses, indem sie es immersiver und interaktiver .

Heutzutage setzen Betriebe auf Innovationen wie Augmented Reality, vernetzte Spiele und themenbezogene Dekorationen, um ihren Kunden einzigartige Erlebnisse zu bieten.

Nehmen wir zum Beispiel TopGolf , das den traditionellen Golfsport revolutioniert hat, indem es eine unterhaltsame Umgebung mit interaktiven Spielen auf Basis von Präzisionssensoren und auf Gruppen zugeschnittenen kulinarischen Angeboten bietet.

Ebenso wichtig ist das soziale Erlebnis geworden : Kunden suchen nach Orten, an denen sie nicht nur unterhalten werden, sondern auch ihre Erlebnisse in sozialen Netzwerken teilen können.

Deshalb ist es entscheidend, visuell ansprechende Räume und fesselnde Animationen , die dazu anregen, jeden Moment auf TikTok oder Instagram .

Die Herausforderungen des Gastronomie- und Unterhaltungssektors: Attraktivität und Rentabilität erhalten

Obwohl Eattainment ein Konzept ist, das immer mehr an Bedeutung gewinnt, steht es auch vor einigen Herausforderungen! Daher müssen die Akteure der Branche diese wichtigen Probleme angehen.

1. Die Begeisterung bewahren

Nach einem fulminanten Start verzeichnen manche Einrichtungen bereits im zweiten Jahr einen Besucherrückgang von 20 bis 30 %.
Warum? Weil der Neuheitsreiz nachlässt, der Wettbewerb zunimmt und das Angebot nicht unbedingt erneuert wird. Um diesem Rückgang vorzubeugen, setzen erfolgreiche Marken auf regelmäßige Aktualisierungen: neue Spiele, neue Attraktionen und originelle Events.

2. Erhöhen Sie die Besuchshäufigkeit

Diese besonderen Veranstaltungsorte werden oft mit besonderen Anlässen wie Geburtstagen oder Betriebsausflügen in Verbindung gebracht, wodurch ihre Nutzung auf ein- bis zweimal jährlich beschränkt ist. Um Kunden zu häufigeren Besuchen zu animieren, werden Strategien wie Abonnements, Themenabende oder regelmäßig stattfindende Turniere eingesetzt, um die Kundenbindung zu stärken und zu regelmäßigen Besuchen anzuregen.

3. Die richtige Zielgruppe finden

Es ist ein häufiger Fehler, es allen recht machen zu wollen. Ein zu weit gefasstes Konzept kann seine Identität verlieren, während ein zu eng gefasstes schnell langweilig werden kann. Entscheidend ist, die Zielgruppe klar zu definieren und sich konsequent daran zu halten.

4. Begründen Sie den Preis

Viele Kunden empfinden diese Erlebnisse im Vergleich zu anderen Freizeitaktivitäten wie Restaurantbesuchen oder Kinobesuchen als zu teuer. Um dieses Hindernis zu überwinden, bieten einige Ketten All-inclusive-Pakete oder attraktive Sonderangebote an, die eine bessere Budgetkontrolle ermöglichen und mehr Besucher anlocken.

5. Finden Sie das passende kulinarische Angebot

Eine zu aufwendige Speisekarte kann den reibungslosen Ablauf im Lokal stören und vom Unterhaltungsprogramm ablenken, während ein zu einfaches Angebot die Gäste enttäuschen kann. Idealerweise bietet die Speisekarte einfache, leckere Gerichte zum Teilen, die auf verschiedene Gästegruppen zugeschnitten sind: Familien, Freundesgruppen und Geschäftsleute.

Quelle: https://golffang.co.uk/

Die Schlüssel zum Erfolg im Bereich Eatertainment

Um diesen Herausforderungen zu begegnen, finden Sie hier einige von Branchenführern inspirierte Best Practices:

Definieren Sie eine präzise Zielgruppe.
Identifizieren Sie ein klares Kundensegment (Familien, junge Erwachsene, Unternehmen) und entwickeln Sie ein auf deren Bedürfnisse zugeschnittenes Angebot. Eine effektive Segmentierung ermöglicht es Ihnen, personalisierte Erlebnisse zu bieten und die Kundenbindung durch die Erfüllung der individuellen Erwartungen zu stärken.
Ein immersives Erlebnis bieten:
Originalität und Innovation müssen im Mittelpunkt des Kundenerlebnisses stehen. Investitionen in Technologie und Storytelling ermöglichen es, sich von der Konkurrenz abzuheben. BAM Karaoke Box bietet beispielsweise Räume mit sorgfältig gestalteter Einrichtung, die Kunden in verschiedene Welten eintauchen lassen.
Regelmäßige Neuerfindung:
Alle drei bis vier Jahre führen wir neue Elemente ein, sei es durch neue Aktivitäten, eine Umgestaltung der Räumlichkeiten oder neue Werbeangebote. Ständige Erneuerung ist notwendig, um die Begeisterung aufrechtzuerhalten und Publikumsmüdigkeit vorzubeugen.
Das Angebot erschwinglicher Optionen
wie Abonnements, Komplettpakete oder Sonderangebote kann Preisbarrieren überwinden und die Kundenbindung stärken. Kombiangebote ermöglichen es Kunden, ihre Budgets besser zu planen und werden zu wiederholten Besuchen angeregt.
Vereinfachen Sie Ihr Speisenangebot.
Setzen Sie auf einfache, beliebte und schnell zubereitete Gerichte und garantieren Sie dabei gleichbleibende Qualität. Der Trend geht aktuell zu Gerichten zum Teilen und Menüs, die auf unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse abgestimmt sind. So erreichen Sie ein breiteres Publikum.
Nutzen Sie die Nebenzeiten optimal.
Entwickeln Sie Strategien, um Kunden auch außerhalb der Wochenenden anzulocken, beispielsweise mit Sonderangeboten unter der Woche oder Themenveranstaltungen. So können beispielsweise Themenabende oder spezielle Aktionen für Studierende dazu beitragen, das Lokal außerhalb der Stoßzeiten auszulasten.