Cibo e divertimento: avere successo nell'affascinante mondo dell'eatertainment

Eatertainment, contrazione di “eat” (mangiare) e “entertainment” (intrattenimento), è diventato un concetto chiave nel mondo del tempo libero .

Marchi come TopGolf , Dave & Buster's o BAM Karaoke Box (solo per citarne alcuni!) dimostrano che mangiare e divertirsi possono andare di pari passo! Ma per avere successo in questo settore, è necessario avere una strategia solida e comprendere chiaramente le aspettative del pubblico.

fonte: https://boombattlebar.com/uk/

Comprendere l'evoluzione dell'eating

Nato alla fine degli anni '70 con Chuck E. Cheese , l'eatertainment si è evoluto incorporando concetti innovativi che combinano tecnologia, gastronomia e immersione sociale.

All'inizio, questo tipo di esperienza era rivolta principalmente ai bambini e alle famiglie, con attrazioni semplici e offerte gastronomiche di base.

Nel corso dei decenni, il concetto si è arricchito per soddisfare le aspettative di un pubblico più ampio , tra cui giovani adulti e aziende in cerca di esperienze di team building.

La tecnologia gioca un ruolo fondamentale nell'evoluzione dell'intrattenimento, rendendo le esperienze più coinvolgenti e interattive .

Oggi le strutture si affidano a innovazioni come la realtà aumentata, i giochi connessi e gli arredi a tema per offrire ai clienti momenti unici.

Prendiamo l'esempio di TopGolf , che ha rivoluzionato il golf tradizionale offrendo un ambiente divertente con giochi interattivi basati su sensori di precisione e proposte culinarie adatte ai gruppi.

Allo stesso modo, l'esperienza sociale è diventata essenziale : i clienti cercano luoghi in cui non solo possono divertirsi, ma anche condividere la loro esperienza sui social network.

Ecco perché è fondamentale offrire spazi visivamente accattivanti e animazioni coinvolgenti che incoraggino a catturare e condividere ogni momento su TikTok o Instagram .

Le sfide del settore dell'intrattenimento: rimanere attrattivi e redditizi

Sebbene l'eating sia un concetto in continua crescita, deve anche affrontare diverse sfide! Per durare, gli operatori del settore devono affrontare queste importanti sfide.

1. Mantenere intatto l'entusiasmo

Dopo un lancio spettacolare, alcune sedi vedono le loro presenze crollare del 20-30% già al secondo anno.
Perché? Perché l'effetto novità svanisce, la concorrenza si intensifica e l'offerta non viene necessariamente rinnovata. Per evitare questo calo, i marchi di successo si affidano ad aggiornamenti regolari: nuovi giochi, nuove attrazioni ed eventi originali.

2. Aumentare la frequenza delle visite

Questi luoghi unici sono spesso associati a occasioni speciali come compleanni o gite aziendali, il che ne limita l'utilizzo a una o due volte l'anno. Per incoraggiare i clienti a tornare più spesso, vengono implementate strategie come abbonamenti, serate a tema o tornei ricorrenti per fidelizzare e incoraggiare visite regolari.

3. Trovare il pubblico giusto

Cercare di accontentare tutti è un errore comune. Un concetto troppo ampio può perdere la sua identità, mentre uno troppo ristretto rischia di diventare rapidamente noioso. La chiave è definire chiaramente il proprio target di riferimento e attenersi a esso.

4. Giustificare il prezzo

Molti clienti ritengono che queste esperienze siano troppo costose rispetto ad altre attività, come un ristorante o un cinema. Per superare questo ostacolo, diverse catene offrono pacchetti all-inclusive o promozioni vantaggiose, consentendo un migliore controllo del budget e attirando più visitatori.

5. Trova la giusta offerta culinaria

Un menù eccessivamente elaborato può complicare il buon andamento del locale e distrarre dall'intrattenimento, mentre un'offerta troppo semplice può deludere i clienti. Idealmente, il menù dovrebbe offrire piatti semplici e deliziosi, pensati per la condivisione e adatti a diverse tipologie di visitatori: famiglie, gruppi di amici e aziende.

fonte: https://golffang.co.uk/

Le chiavi del successo nell'eatertainment

Per affrontare queste sfide, ecco alcune best practice ispirate dai leader del settore:

Definisci un target di riferimento preciso.
Identifica un segmento di clientela chiaro (famiglie, giovani adulti, aziende) e progetta un'offerta su misura per le loro esigenze. Una segmentazione efficace ti consente di offrire esperienze personalizzate e fidelizzare i clienti soddisfacendo le loro specifiche aspettative.
Offrire un'esperienza immersiva:
originalità e innovazione devono essere al centro dell'esperienza del cliente. Investire in tecnologia e storytelling permette di distinguersi. Ad esempio, BAM Karaoke Box offre sale con arredi curati nei minimi dettagli che immergono i clienti in mondi diversi.
Reinventarsi regolarmente:
introdurre nuove funzionalità ogni 3 o 4 anni, sia attraverso nuove attività, una riprogettazione degli spazi o nuove offerte promozionali. Il rinnovamento costante è necessario per mantenere vivo l'entusiasmo e prevenire la stanchezza del pubblico.
Offrire opzioni convenienti,
come abbonamenti, pacchetti all-inclusive o offerte speciali, può aiutare a superare le barriere di prezzo e fidelizzare i clienti. Le offerte combinate consentono ai clienti di pianificare meglio il proprio budget e incoraggiano visite ripetute.
Semplificare l'offerta di ristorazione.
Optare per piatti semplici, popolari e facili da preparare, garantendo al contempo una qualità costante. La tendenza attuale è quella di proporre piatti condivisibili e menu adattati alle diverse esigenze alimentari, il che contribuisce ad attrarre un pubblico più ampio.
Sfrutta al massimo i periodi di bassa stagione.
Sviluppa strategie per attrarre clienti al di fuori dei fine settimana, come offerte speciali nei giorni feriali o eventi a tema. Ad esempio, organizzare serate a tema o promozioni speciali per studenti può aiutare a riempire il locale al di fuori delle ore di punta.