Cibo e divertimento: avere successo nell'affascinante mondo dell'eatertainment

L'eatertainment, contrazione di "eat" (mangiare) e "entertainment" (intrattenimento), è diventato un concetto chiave nel mondo del tempo libero.

Marchi come TopGolf, Dave & Buster's o BAM Karaoke Box (solo per citarne alcuni!) dimostrano che mangiare e divertirsi possono andare di pari passo! Ma per avere successo in questo settore, è necessario avere una strategia solida e comprendere appieno le aspettative del pubblico.

fonte: https://boombattlebar.com/uk/

Comprendere l'evoluzione dell'eating

Nato alla fine degli anni '70 con Chuck E. Cheese's, il concetto di "eatertainment" si è evoluto integrando elementi innovativi che combinano tecnologia, gastronomia e immersione sociale.

Agli inizi, questo tipo di esperienza era rivolto principalmente a bambini e famiglie, con attrazioni semplici e un'offerta gastronomica essenziale.

Nel corso dei decenni, il concetto si è arricchito per soddisfare le aspettative di un pubblico più ampio, compresi i giovani adulti e le aziende alla ricerca di esperienze di team building.

La tecnologia gioca un ruolo chiave nell'evoluzione dell'eattainment, rendendo le esperienze più coinvolgenti e interattive.

Oggi, le attività commerciali si affidano a innovazioni come la realtà aumentata, i giochi connessi e gli allestimenti a tema per offrire ai clienti momenti unici.

Prendiamo ad esempio TopGolf, che ha rivoluzionato il golf tradizionale offrendo un ambiente divertente con giochi interattivi basati su sensori di precisione e proposte culinarie adattate ai gruppi.

Allo stesso modo, l'esperienza sociale è diventata fondamentale : i clienti cercano luoghi dove non solo possano divertirsi, ma anche condividere la propria esperienza sui social network.

Ecco perché è fondamentale offrire spazi visivamente accattivanti e animazioni coinvolgenti che incoraggino a immortalare e condividere ogni momento su TikTok o Instagram.

Le sfide del settore dell'intrattenimento: rimanere attrattivi e redditizi

Sebbene l'eating sia un concetto in continua crescita, deve anche affrontare diverse sfide! Per durare, gli operatori del settore devono affrontare queste importanti sfide.

1. Mantenere intatto l'entusiasmo

Dopo un lancio spettacolare, alcune strutture vedono le proprie presenze crollare del 20-30% già dal secondo anno.
Perché? Perché la novità svanisce, la concorrenza si intensifica e l'offerta non viene necessariamente rinnovata. Per evitare questo declino, i marchi di successo si affidano ad aggiornamenti regolari: nuovi giochi, nuove attrazioni ed eventi originali.

2. Aumentare la frequenza delle visite

Questi luoghi unici sono spesso associati a occasioni speciali come compleanni o gite aziendali, il che ne limita l'utilizzo a una o due volte l'anno. Per incoraggiare i clienti a tornare più spesso, vengono implementate strategie come abbonamenti, serate a tema o tornei ricorrenti per fidelizzare e incoraggiare visite regolari.

3. Trovare il pubblico giusto

Cercare di accontentare tutti è un errore comune. Un concetto troppo ampio può perdere la sua identità, mentre uno troppo ristretto rischia di diventare rapidamente noioso. La chiave è definire chiaramente il proprio target di riferimento e attenersi a esso.

4. Giustificare il prezzo

Molti clienti ritengono che queste esperienze siano troppo costose rispetto ad altre attività, come un ristorante o un cinema. Per superare questo ostacolo, diverse catene offrono pacchetti all-inclusive o promozioni vantaggiose, consentendo un migliore controllo del budget e attirando più visitatori.

5. Trova la giusta offerta culinaria

Un menù eccessivamente elaborato può complicare il buon andamento del locale e distrarre dall'intrattenimento, mentre un'offerta troppo semplice può deludere i clienti. Idealmente, il menù dovrebbe offrire piatti semplici e deliziosi, pensati per la condivisione e adatti a diverse tipologie di visitatori: famiglie, gruppi di amici e aziende.

fonte: https://golffang.co.uk/

Le chiavi del successo nell'eatertainment

Per affrontare queste sfide, ecco alcune best practice ispirate dai leader del settore:

Definisci un pubblico di riferimento preciso.
Identifica un segmento di clientela ben definito (famiglie, giovani adulti, aziende) e progetta un'offerta su misura per le loro esigenze. Una segmentazione efficace ti permette di offrire esperienze personalizzate e fidelizzare i clienti soddisfacendo le loro specifiche aspettative.
Offrire un'esperienza coinvolgente:
originalità e innovazione devono essere al centro dell'esperienza del cliente. Investire in tecnologia e storytelling permette di distinguersi. Ad esempio, BAM Karaoke Box offre sale con arredi curati nei minimi dettagli che immergono i clienti in mondi diversi.
Rinnovarci costantemente:
introdurre nuove funzionalità ogni 3-4 anni, sia attraverso nuove attività, sia riprogettando gli spazi o proponendo nuove offerte promozionali. Il costante rinnovamento è necessario per mantenere vivo l'entusiasmo e prevenire la saturazione del pubblico.
Offrire opzioni convenienti,
come abbonamenti, pacchetti tutto incluso o offerte speciali, può aiutare a superare le barriere di prezzo e a fidelizzare i clienti. Le offerte combinate consentono ai clienti di pianificare meglio il proprio budget e incoraggiano le visite ripetute.
Semplifica l'offerta di ristorazione.
Opta per piatti semplici, popolari e facili da preparare, garantendo al contempo una qualità costante. La tendenza attuale è verso piatti da condividere e menù adattati a diverse esigenze dietetiche, il che contribuisce ad attrarre un pubblico più ampio.
Sfruttate al massimo i periodi di bassa stagione.
Sviluppate strategie per attirare clienti al di fuori del fine settimana, come offerte speciali durante la settimana o eventi a tema. Ad esempio, organizzare serate a tema o promozioni speciali per studenti può contribuire a riempire il locale al di fuori delle ore di punta.