Comida y diversión: triunfar en el fascinante mundo del entretenimiento gastronómico

Eatertainment, una contracción de “eat” y “entertainment”, se ha convertido en un concepto clave en el mundo del ocio .

Marcas como TopGolf , Dave & Buster's o BAM Karaoke Box (¡por nombrar solo algunas!) demuestran que comer y divertirse pueden ir de la mano. Pero para triunfar en este sector, es necesario contar con una estrategia sólida y comprender claramente las expectativas del público.

fuente: https://boombattlebar.com/uk/

Entendiendo la evolución del entretenimiento gastronómico

que surgió a finales de la década de 1970 con Chuck E. Cheese’s , ha evolucionado incorporando conceptos innovadores que combinan tecnología, gastronomía e inmersión social.

En sus inicios, este tipo de experiencias estaban dirigidas principalmente a niños y familias, con atracciones sencillas y ofertas gastronómicas básicas.

A lo largo de las décadas, el concepto se ha enriquecido para satisfacer las expectativas de un público más amplio , incluidos adultos jóvenes y empresas que buscan experiencias de formación de equipos.

La tecnología juega un papel clave en la evolución de la gastronomía al hacer que las experiencias sean más inmersivas e interactivas .

Hoy en día, los establecimientos apuestan por innovaciones como la realidad aumentada, los juegos conectados y la decoración temática para ofrecer a los clientes momentos únicos.

Tomemos el ejemplo de TopGolf , que revolucionó el golf tradicional ofreciendo un entorno lúdico con juegos interactivos basados ​​en sensores de precisión y propuestas gastronómicas adaptadas a grupos.

Del mismo modo, la experiencia social se ha vuelto esencial : los clientes buscan lugares donde no sólo puedan entretenerse, sino también compartir su experiencia en las redes sociales.

Por eso es crucial ofrecer espacios visualmente atractivos y animaciones llamativas que animen a capturar y compartir cada momento en TikTok o Instagram .

Los retos del sector de la restauración y el entretenimiento: seguir siendo atractivo y rentable

Si bien el entretenimiento gastronómico es un concepto en constante crecimiento, también enfrenta varios desafíos. Para perdurar, los actores de la industria deben abordar estos importantes problemas.

1. Mantener intacto el entusiasmo

Tras un lanzamiento espectacular, algunos locales ven caer su asistencia entre un 20 % y un 30 % ya en el segundo año. ¿
Por qué? Porque la novedad desaparece, la competencia se intensifica y la oferta no se renueva necesariamente. Para evitar este descenso, las marcas exitosas se basan en actualizaciones periódicas: nuevos juegos, nuevas atracciones y eventos originales.

2. Aumentar la frecuencia de las visitas

Estos espacios únicos suelen asociarse con ocasiones especiales como cumpleaños o salidas de empresa, lo que limita su uso a una o dos veces al año. Para incentivar la vuelta de los clientes, se implementan estrategias como suscripciones, noches temáticas o torneos recurrentes para fidelizar y fomentar las visitas regulares.

3. Encontrar la audiencia adecuada

Intentar complacer a todos es un error común. Un concepto demasiado amplio puede perder su identidad, mientras que uno demasiado específico corre el riesgo de volverse rápidamente tedioso. La clave está en definir claramente a tu público objetivo y ceñirte a él.

4. Justificar el precio

Muchos clientes perciben estas experiencias como demasiado caras en comparación con otras salidas, como ir a un restaurante o al cine. Para superar este obstáculo, varias cadenas ofrecen paquetes con todo incluido o promociones atractivas, lo que permite un mejor control del presupuesto y atrae a más visitantes.

5. Encuentra la oferta culinaria adecuada

Un menú demasiado sofisticado puede dificultar el buen funcionamiento del local y distraer del entretenimiento, mientras que una oferta muy básica puede decepcionar a los clientes. Idealmente, el menú debería ofrecer platos sencillos y deliciosos, pensados ​​para compartir y adaptados a diferentes tipos de visitantes: familias, grupos de amigos y empresas.

fuente: https://golffang.co.uk/

Las claves del éxito en el entretenimiento gastronómico

Para enfrentar estos desafíos, aquí se presentan algunas prácticas recomendadas inspiradas por líderes de la industria:

• Define un público objetivo preciso.
  Identifica un segmento de clientes claro (familias, jóvenes, empresas) y diseña una oferta adaptada a sus necesidades. Una segmentación eficaz te permite ofrecer experiencias personalizadas y fidelizar a tus clientes al satisfacer sus expectativas específicas.
• Ofreciendo una experiencia inmersiva:
  La originalidad y la innovación deben ser la base de la experiencia del cliente. Invertir en tecnología y narrativa le permite destacar. Por ejemplo, BAM Karaoke Box ofrece salas con una decoración meticulosamente diseñada que sumergen a los clientes en mundos diversos.
• Reinventarnos regularmente:
  Introducir nuevas características cada 3 o 4 años, ya sea mediante nuevas actividades, un rediseño del espacio o nuevas ofertas promocionales. La renovación constante es necesaria para mantener el entusiasmo y evitar la fatiga del público.
• Ofrecer opciones asequibles,
  como suscripciones, paquetes con todo incluido u ofertas especiales, puede ayudar a superar las barreras de precio y fidelizar a los clientes. Las ofertas combinadas permiten a los clientes planificar mejor sus presupuestos y fomentar las visitas recurrentes.
• Simplifique la oferta gastronómica.
  Opte por platos sencillos, populares y fáciles de preparar, garantizando una calidad constante. La tendencia actual es hacia platos para compartir y menús adaptados a las diferentes necesidades dietéticas, lo que ayuda a atraer a un público más amplio.
• Maximice las horas valle.
  Desarrolle estrategias para atraer clientes fuera del fin de semana, como ofertas especiales entre semana o eventos temáticos. Por ejemplo, organizar noches temáticas o promociones especiales para estudiantes puede ayudar a llenar el establecimiento fuera del horario punta.

Eatertainment representa una tremenda oportunidad para revolucionar el sector del ocio y la restauración, ¡está en tus manos aprovecharla!

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Créditos visuales: Golf Fang / Top Golf / Boom Battle Bar / BAM Karaoke Box