Food & fun : réussir dans l’univers captivant de l’eatertainment

L’eatertainment, contraction de “eat” (manger) et “entertainment” (divertissement), est devenu un concept phare dans le monde du loisir.

Des enseignes comme TopGolf, Dave & Buster’s ou encore BAM Karaoke Box (pour ne citer qu’eux !) nous prouvent que manger et s’amuser peuvent faire bon ménage ! Mais pour réussir dans ce secteur, il est nécessaire d’avoir une stratégie solide et bien cerner les attentes du public.

source : https://boombattlebar.com/uk/

Comprendre l’évolution de l’eatertainment

Apparu à la fin des années 70 avec Chuck E. Cheese’s, l’eatertainment a évolué en intégrant des concepts innovants qui allient technologie, gastronomie et immersion sociale.

À ses débuts, ce type d’expérience visait principalement les enfants et les familles, avec des attractions simples et des offres de restauration basiques.

Au fil des décennies, le concept s’est enrichi pour répondre aux attentes d’un public plus large, incluant les jeunes adultes et les entreprises à la recherche d’expériences de team-building.

La technologie joue un rôle clé dans l’évolution de l’eatertainment en rendant les expériences plus immersives et interactives.

Aujourd’hui, les établissements misent sur des innovations comme la réalité augmentée, les jeux connectés et des décors thématisés pour offrir aux clients des moments uniques.

Prenons l’exemple de TopGolf, qui a révolutionné le golf traditionnel en proposant un environnement ludique avec des jeux interactifs basés sur des capteurs de précision, et des offres culinaires adaptées aux groupes.

De même que, l’expérience sociale est devenue essentielle : les clients cherchent des lieux où ils peuvent non seulement se divertir, mais aussi partager leur expérience sur les réseaux sociaux.

C’est pourquoi il est crucial de proposer des espaces visuellement attractifs et des animations engageantes qui incitent à capturer et partager chaque instant sur TikTok ou encore Instagram.

Les défis du secteur de l’eatertainment : rester attractif et rentable

Bien que l’eatertainment soit un concept qui ne cesse de croître, il fait aussi face à plusieurs défis ! Pour durer, les acteurs du secteur doivent relever ces enjeux majeurs.

1. Garder l’engouement intact

Après un lancement en fanfare, certains lieux voient leur fréquentation chuter de 20 à 30 % dès la deuxième année.
Pourquoi ? Car l’effet de nouveauté s’essouffle, la concurrence se renforce, et l’offre ne se renouvelle pas forcément. Pour éviter cette baisse, les enseignes à succès misent sur des mises à jour régulières : nouveaux jeux, nouvelles attractions et événements inédits.

2. Augmenter la fréquence des visites

Ces lieux atypiques sont souvent associés à des occasions spéciales comme les anniversaires ou les sorties d’entreprise, ce qui limite leur fréquentation à 1 ou 2 fois par an. Pour inciter les clients à revenir plus souvent, des stratégies comme des abonnements, des soirées à thème ou des tournois récurrents sont mises en place afin de fidéliser et d’encourager la visite régulière.

3. Trouver le bon public

Vouloir plaire à tout le monde est une erreur fréquente. Un concept trop large peut perdre en identité, tandis qu’un concept trop pointu risque de lasser rapidement. L’essentiel est de bien définir sa cible et de s’y tenir.

4. Justifier le prix

Beaucoup de clients perçoivent ces expériences comme trop chères par rapport à d’autres sorties, comme un resto ou un ciné. Pour lever ce frein, plusieurs enseignes proposent des formules tout compris ou des promotions attractives, permettant de mieux contrôler le budget et d’attirer plus de visiteurs.

5. Trouver la bonne offre culinaire

Un menu trop sophistiqué peut compliquer le bon fonctionnement du lieu et détourner l’attention du divertissement, tandis qu’une offre trop basique peut décevoir les clients. L’idéal est de proposer des plats simples, gourmands, à partager et adaptés aux différents profils de visiteurs : familles, groupes d’amis, entreprises.

source : https://golffang.co.uk/

Les clés du succès dans l’eatertainment

Pour relever ces défis, voici quelques bonnes pratiques inspirées des leaders du secteur :

Définir une cible précise
Identifier un segment de clientèle clair (familles, jeunes adultes, entreprises) et concevoir une offre adaptée à leurs besoins. Une segmentation efficace permet de proposer des expériences personnalisées et de fidéliser les clients en répondant à leurs attentes spécifiques.
Offrir une expérience immersive
L’originalité et l’innovation doivent être au cœur de l’expérience client. Investir dans la technologie et le storytelling permet de se démarquer. Par exemple, BAM Karaoke Box propose des salles avec un décor hyper travaillé qui plongent les clients dans des univers variés.
Se réinventer régulièrement
Introduire des nouveautés tous les 3 à 4 ans, que ce soit via des activités inédites, une refonte de l’espace ou de nouvelles offres promotionnelles. Un renouvellement constant est nécessaire pour entretenir l’engouement et éviter la lassitude du public.
Proposer des formules accessibles
Des abonnements, packs tout compris ou offres spéciales peuvent aider à surmonter la barrière du prix et fidéliser la clientèle. Les offres groupées permettent aux clients de mieux planifier leur budget et d’encourager les visites fréquentes.
Simplifier l’offre de restauration
Opter pour des plats simples, populaires et faciles à préparer, tout en garantissant une qualité constante. La tendance actuelle est aux plats partageables et aux menus adaptés à différents régimes alimentaires, ce qui permet d’attirer un public plus large.
Maximiser les périodes creuses
Développer des stratégies pour attirer du public en dehors des week-ends, comme des offres spéciales en semaine ou des événements thématiques. Par exemple, organiser des soirées à thème ou des promotions spéciales pour les étudiants peut contribuer à remplir l’établissement en dehors des heures de pointe.